Süßkartoffeln mit Ahornsirup-Butter

Zutaten: Pro Person zwei bis drei Süßkartoffeln;
125 g Butter, 4 EL Ahornsirup, 125 g Butter, 1 Messerspitze Zimt, 1 Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer, wenn möglich aus der Mühle.

Zubereitung: Die Butter schaumig schlagen, die Zutaten zugeben und gut durchrühren. Die Butter kalt stellen und anschließend, wenn man möchte, mit einem Esslöffel zu Portionen formen.
Die Süßkartoffeln am Rand der Kohle in den Grill legen und langsam garen lassen. Ab und zu wenden. Die Schale darf ruhig ein bisschen schwarz werden. Die Kartoffeln sind gar, wenn sie innen weich sind. Die Kartoffeln halb aufschneiden, einen Klecks Butter dazu und auslöffeln - ein Genuss!

Passt gut zu der marinierten Lammschulter, aber auch zu den gefüllten Hühnerkeulen.