Zutaten (für vier Personen): In hauchdünne Scheiben geschnittener oder gehobelter Kürbis, Spekulatiusgewürz, Vanillezucker, Öl zum Frittieren
Zubereitung: Die Kürbisscheiben werden bei etwa 150° C- 160° C heiß im Öl "vorfrittiert" und auf einem Küchenpapier getrocknet. Das Öl auf 180° C erhitzen und die vorfrittierten Scheiben im Öl kross ausbacken. Dann warm mit etwas Spekulatiusgewürz und Vanillezucker würzen- essen und genießen!