Zutaten (für vier Personen): 100g geraspelte Karotten, 100g geraspelter Kürbis, 10g feingehackter und kandierter Ingwer, 1 Esslöffel Mehl, Nelken, Rapsöl zum Braten, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Zuerst die Zutaten gut vermischen. Dann das Rapsöl in einer Teflonpfanne erhitzen und aus der Masse drei gleichgroße Rösti formen und leicht anbraten.
Bei ca. 180° C im vorgeheizten Ofen backen, wenden und auf dem Herd fertig braten.