125 g Butter oder Margarine, 350 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillin–Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier (Größe M), 8 EL Milch, 250 g Mehl, 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack (zum Kochen), 3 TL Backpulver, 2 Packungen (à 100 g) LEIBNIZ ZOO Safari mit Schokolade, 3–4 EL Zitronensaft, gelbe und blaue Lebensmittelfarbe,
5 Mandelkerne mit Haut, 5 Schokotropfen, 20 Stück Dekor Zuckeraugen, 1 Lakritzschnecke, Je 1 Tube (ca. 25 g) dunkelbraune und weiße Zuckerschrift mit Schokoladengeschmack, 50 g weißer Dekor Fondant,1 TL Milchschokoladenstreusel
Puderzucker für die Arbeitsfläche, Backpapier
Schritt 1: Fett, 100 g Puderzucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 5 EL Milch zufügen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und unterrühren. 150 g LEIBNIZ ZOO Safari-Kekse in einen Gefrierbeutel füllen, mit einer Teigrolle grob zerbröseln. 50 g Brösel unter den Teig mischen. Mit einem Esslöffel je 5 Teighäufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
Schritt 2: Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 12–14 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten die Oberflächen der Teighäufchen mit der übrigen Milch bestreichen und zu Ende backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 3: Restlichen Puderzucker und Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. Hälfte des Gusses in eine Schüssel füllen und gelb färben. Die flache Seite von je 5 Amerikanern mit gelbem Guss und die übrigen mit weißem Guss bestreichen.
Schritt 4: Für die Löwen übrige Keksbrösel auf die gelben Amerikaner als Mähne am äußeren Rand rundherum verteilen. Mandeln längs halbieren. Je zwei halbe Mandeln als Ohren auf die Amerikaner setzen. Je einen Schokotropfen mittig als Nase auf die Amerikaner geben. Augen darüber platzieren. Lakritzschnecke aufrollen und die beiden Lakritzbänder auseinanderziehen. 20 je ca. 1 cm lange Stücke abschneiden und je vier Stück als Schnurrhaare an die Nase setzen. Restliches Lakritz anderweitig verwenden. Mit der braunen Dekorschrift einen Mund unter die Nase zeichnen.
Schritt 5: Für die Elefanten Fondant blau färben. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Messer 10 kleine Ohren daraus schneiden und auf die weißen Amerikaner legen. Mit weißer Zuckerschrift die Innenohren zeichnen. Übrigen Fondant zusammenkneten und zu einem langen Strang rollen. Fünf Rüssel daraus ausschneiden und leicht geschwungen auf die Amerikaner legen. Mit Schokostreuseln garnieren. Augen zwischen den Ohren platzieren und mit brauner Zuckerschrift Augenbrauen und Mund zeichnen. Fertige Amerikaner ca. 20 Minuten trocknen lassen. Mit übrigen Keksen auf einer Platte anrichten.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit 1 Stunde.
Für den Teig: 300 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 200 g weiche Butter, 1 Eigelb, etwas Vanillearoma.
Zum Verzieren: ca. 50 g Marzipan, rote Lebensmittelfarbe, etwa 200 gr Puderzucker, 1 EL Zitronensaft, bunte Schokolinsen für die Augen, 50 g dunkle Kuvertüre; außerdem: Holzspieße.
Die Zutaten für den Teig miteinander verkneten, zu einer Rolle (4 cm Durchmesser) formen, in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Rolle in cirka 5 cm dicke Scheiben schneiden, in jede einen angefeuchteten Holzspieß stecken. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und ungefähr 8 Minuten backen (sie sollten durchgebacken, aber nicht braun werden). Abkühlen lassen.
Zum Verzieren aus Puderzucker und Zitronensaft eine glatte Paste rühren und die Kekse auf einer Seite damit bestreichen. Aus mit Lebensmittelfarbe gefärbtem Marzipan Nasen kneten und auf die Kekse setzen. Schokolinsen als Augen anbringen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und einen kleinen Mund, Pupillen und Haare auf die Kekse malen. Mit Zuckerstreuseln verzieren.
10 Mini Schokoküsse, etwa 30 g Zartbitterschokolade, 20 g Mandelsplitter, 2 bis 3 Lakritzfruchtgummis, in dünne Scheiben geschnitten, rote Lebensmittelfarbe aus der Tube.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Mandelsplitter zur Hälfte eintauchen und trocknen lassen. Mit Lebensmittelfarbe zwei Augen auf die Schokoküsse malen und auf der Oberseite zwei Punkte markieren und die Mandelsplitter als Hörner hineinstecken. Ebenfalls mit Lebensmittelfarbe Lakritzscheiben als Mund aufkleben.
"Scherzkekse" und "Fratzenküsse" stammen aus: "Das Wiwaldi Partykochbuch - Die besten Rezepte von Wiwaldi, Horst-Pferdinand & Co.", Komet-Verlag, Preis 4,99 Euro. Dort finden Sie noch mehr witzige Party-Rezepte - von Entfesselungshappen bis zu Jammerlappen!
Mutzen gehören nicht nur zum Karneval, sie sind auch in der Weihnachtszeit beliebt. Hier gibt es jetzt ein Rezept, in dem Kartoffeln eine wichtige Rolle spielen.
Für diese leckere Variante der Mutzen sollten Sie mehligkochende Kartoffeln verwenden. Hierfür am besten am Tag vor Verzehr 500 Gramm in Salzwasser vorkochen und über Nacht zur Seite stellen. Dann Kartoffeln zweifach durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken, um einen sehr feinen Stampf herzustellen. 4 Eier, 150 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 Gramm Speisequark auf den Kartoffelstampf geben.
Tipp: Um sicherzugehen, dass die Mutzen nicht zu dunkel werden, sollte das Fett nicht zu heiß sein. Die Mutzen drehen, wenn die Unterseite beginnt, sich zu bräunen. Die fertigen Mutzen mit einer Schöpfkelle aus dem Frittieröl heben und ggf. einen aufschneiden, um zu prüfen, ob er innen gar ist.
Dieses Rezept wurde uns von der Kartoffel-Marketing GmbH (KMG) zur Verfügung gestellt.
