Der traditioneller Brunch enthält alle klassischen Zutaten, die zu einem Brunch-Menü gehören wie z. B. Eier, Coctailwürstchen, Bacon und frisches Obst.
Gurken-Sandwich mit frischen Gurken, Dill, Mayonnaise und knusprigem Bacon
Die Kanten von einigen Scheiben Toastbrot abschneiden und die Scheiben in Dreiecke zerteilen. Diese mit Mayonnaise bestreichen und daraus kleine Sandwichs mit frisch gepflücktem Dill, knusprig gebratenem Bacon und frisch abgeschnittenen Gurkenscheiben zubereiten.
Tomaten-Käsetoast mit gebackenen Bohnen
Einige Cherry-Tomaten zu Hälften und Vierteln schneiden. Butter und ein paar Tropfen Natives Olivenöl Extra auf ein gutes Stück Brot geben und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Die Tomaten auf dem Brot verteilen und den Cheddar darüber raspeln. Im Ofen grillen, bis der Käse geschmolzen und schön goldfarben ist. Eine Dose gebackene Bohnen in einer Kasserolle aufwärmen und mit getrockneten Chili Flakes, Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Die Bohnen werden zusammen mit den warmen Toasts serviert.
Brunchwürstchen mit Rühreiern
6 Eier mit einem Teelöffel Tabasco, 1 Esslöffel Crème fraîche, Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer zusammen aufschlagen. Einen Topf mittelwarm erwärmen und Natives Olivenöl Extra eingießen. Mit der Eiermasse auffüllen und vorsichtig - jedoch regelmäßig - umrühren, bis die Eier fertig sind. Dazu einige Brunchwürstchen braten.
Frischer Fruchtsalat mit Zitrusfrüchten, Äpfeln und Birnen
Birnen und Äpfel in 2 cm Stückchen schneiden. Eine Apfelsine in Scheiben schneiden. Die Früchte in Orangenjuice marinieren - eventuell mit ein wenig feingehackter Minze.
Französischer Toast mit Orangen-Fruchtaufstrich
2 Eier zusammen mit 1dl Milch und 0,5 Teelöffel Zimt aufschlagen. Einige Scheiben Toastbrot hierin wenden und auf beiden Seiten in Butter goldfarben braten. Hierzu Den Gamle Fabrik Orangen-Fruchtaufstrich servieren.
Dänischer Käse mit FRA DEN GAMLE FABRIK Hagebutten-Fruchtaufstrich
Die hellen Sommertage sind wie geschaffen für den Brunch! Jetzt sollte man zum Brunch auf die Terrasse einladen und die wunderbaren frischen Rohwaren genießen, die der Sommer bietet - wenn das Wetter mitspielt...
Gegrillter Lachs mit frischem Spargel
Ein grätenfreies Stück Lachs in Portionsstücke zerschneiden. Die Stücke in Nativem Olivenöl EXTRA wenden und mit Meersalz und frisch gemahlenenm schwarzen Pfeffer bestreuen. Im Ofen, auf einem Grill oder einer Grillpfanne grillen. Den Spargel maximal 2 Minuten in kochendem, leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Danach in ein wenig Butter wenden und auf dem Lachs anrichten.
Omelette mit Kräutersalat aus Dill, Kerbel, Schnittlauch und Petersilie
Die 4 verschiedenen Kräuter gründlich waschen und auf einem reinen Geschirrtuch abtropfen lassen. Den Dill, Kerbel, Petersilie und Schmittlauch in 3 cm lange Stücke zerpflücken. Die Kräuter in Nativem Olivenöl Extra wenden. 6 Eier zusammen aufschlagen und auf eine mit Butter eingestrichene Pfanne geben. Mit Mittelwärme backen, bis die Omelette fertig sind. Vor dem Servieren die Kräuter auf das Omelett streuen.
Salat aus frischen, grünen Erbsen, Minze und mildem Feta
250 g grüne Erbsen maximal 1 Minute in kochendem, leicht gesalzenem Wasser blanchieren.
Danach sofort unter laufendem, kalten Wasser oder in Eiswasser abkühlen. 20 Minzeblätter pflücken und in sehr dünne Streifen schneiden. Den Feta zerkrümeln und mit den Erbsen, der Minze, etwas Nativem Olivenöl Extra nebst Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermischen.
Gegrillter Mais mit Kräuterbutter
Einige Maiskolben auf dem Grill, einer Grillpfanne oder im Ofen grillen. Ein paar dunkle Flecken hier und da machen nichts aus, bloß natürlich nicht anbrennen lassen.
Butter mit einer Gabel weich quetschen und etwas sehr feingehackte Petersilie, Zitronenschale, Chili und gestoßenen Rosenpfeffer hinzusetzen. Die warmen Maiskolben in der Kräuterbutter eingefettet servieren.
Birnen mit Danablue-Käse und Ingwer-Fruchtaufstrich
1 Birne in Viertel zerschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Etwas Danablue auf die Birne legen und obendrauf eine wenig Den Gamle Fabrik Ingwer-Fruchtauftrich.
Der skandinavische Brunch basiert auf einigen der besten Rohwaren zu Land und dem umgebenen Meer.
Geröstete Krautwürstchen mit gedünstetem Spitz- oder Weißkohl
Einen halben Spitz-/Weißkohl in dünne Streifen schneiden. 1 Esslöffel Butter in einen Topf geben. Den Topf aufwärmen und die Butter schmelzen lassen. Den Spitz-/Weißkohl in Wasser spülen, abtropfen lassen und ebenfalls in den Topf legen. Der Kohl wird im geschlossenen Topf ca. 2 Minuten gedampft. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Mit gebratenen Krautwürstchen servieren.
Weichgekochte Eier mit Salsa aus frischen Tomaten und Äpfeln
2 Tomaten entkernen. Das Fleisch der Tomaten in ganz kleine Würfel zerschneiden. Einen Apfel ebenfalls in ganz kleine Würfel zerteilen. Die Apfel- und Tomatenwürfel zusammen mit dem Juice einer Limone vermischen. Jeweils einen halben Esslöffel Kerbel und Petersilie sehr fein hacken und in einem halben Esslöffel Nativem Olivenöl Extra wenden. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Frischer Spargel mit Zitronenkerbel- Hollandaise
3 Eigelb und 3 Esslöffel kochendes Wasser in eine Küchenmaschine füllen. Das Gerät starten und langsam 175 g geschmolzene Butter zugeben. Die Butter muss warm sein. Nachdem die Butter mit dem Eigelb vermischt ist, den Saft 1 Zitrone oder Limone zusetzen während das Gerät in Betrieb ist. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Zuletzt reichlich feingehackten Kerbel zugeben. Die Zitronenkerbel-Hollandaise sofort über die blanchierten Spargel gießen.
Croissant mit Hagebutten-Fruchtaufstrich Creme
1 dl FRA DEN GAMLE FABRIK Hagebutten-Fruchtaufstrich mit 2 dl griechischem Joghurt verrühren und mit dem Saft einer halben bis ganzen Limone abschmecken. Wird zu einem frisch gebackenen Croissant serviert.
Erdbeeren Smoothies
1 dl FRA DEN GAMLE FABRIK Erdbeeren-Fruchtaufstrich mit 0,5 l Joghurt naturell verrühren. Eiswürfel und eine Messerspitze gestoßenen Zimt dazu geben. Mit Rohrzucker oder Ahornsirup abschmecken.
Geräucherter Lachs mit Dill und Cream Cheese auf geröstetem Toast
Einige Scheiben Toastbrot rösten und dünn mit Butter bestreichen. Diese mit Scheiben von geräuchertem Lachs, ein wenig gepflücktem Dill und einem Esslöffel Cream Cheese belegen. Reichlich mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Joghurt mit frischen Erdbeeren und Schoko-Müsli
50 g dunkle und 50 g weiße Schokolade abreiben und mit einem Müsli, der viele getrocknete Früchte und Nüsse enthalten sollte, vermischen. Einige Erdbeeren säubern und in Viertel zerschneiden. Das Müsli und die Erdbeeren auf einem guten Joghurt naturell servieren.
Vanillewaffeln mit Himbeeren-Fruchtaufstrich
Zuerst 50 g geschmolzene Butter zusammen mit 2,5 dl Vollmilch, den Kernen einer Vanillestange und 2 dl Buttermilch aufschlagen. Dann 3 Eier aufschlagen und in die Butter-/Milchmasse verrühren. Einen Teig aus 2 Teelöffeln Backpulver, 100 g Rohrzucker und 300 g Weizenmehl einrühren. Dann das Ganze gründlich zusammenrühren. Im Waffeleisen backen und mit Den Gamle Fabrik Himbeeren-Fruchtaufstrich servieren
Kids und Brunch gehören hervorragend zueinander, da die Kinder und Erwachsenen am Vormittag meist munter und wohlgelaunt sind. Geben Sie den Kindern ihren eigenen Brunch, der lustig aussieht und gut schmeckt. Das schafft mit Garantie einen gemütlichen Vormittag.
Gurken- und Mohrrübenstäbchen mit Orangendip
1 dl Orangenenjuice oder 1 Esslöffel Orangen-Fruchtaufstrich mit 2 dl türkischem Joghurt verrühren. Gurken und geschälte Mohrrüben in Stäbchen schneiden und diese zum Orangendip servieren.
Grüner Salat mit Wassermelone, neuen Kartoffeln und Oma Duck Dressing
Eine Melone in passende Stücke zerschneiden und die Kerne entfernen. Einige kleine und / oder neue Kartoffeln kochen, bis sie gerade gar sind. Ein wenig abkühlen lassen. Sehr vorsichtig mit den Melonen vermischen. Den Dressing separat servieren.
Der Dressing besteht aus 2 dl Schlagsahne, die ca. 2 Minuten lang mit der Hand zusammen mit 2 Esslöffeln Rohrzucker und 1 Esslöffel Zitronensaft aufgeschlagen wird. Kräftig schlagen, damit sich die Sahne nicht trennt.
Milde Käsestäbchen mit getrockneten Aprikosen in Himbeeren Fruchtaufstrich
Einen guten, milden Käse in flotte Stäbchen schneiden. Eine Hand voll getrocknete Aprikosen in kleine Würfel oder Scheiben zerteilen und in Den Gamle Fabrik Himbeeren Fruchtaufstrich wenden. Die Käsestäbchen und Aprikosen werden zusammen serviert.
Holunderbeerensaft mit Minzeblättern
Selbstgemachten oder gekauften Holunderbeerensaft in eine Kanne gießen, die reichlich mit Eiswürfeln und frisch gepflückten Minzeblättern gefüllt ist. 5 Minuten ziehen lassen und sofort servieren!
