Mohrrübenbauern haben auf jeden Fall einen grünen Daumen, um das kleine Saatkorn auf dem Weg zur marktfähigen Möhre bestmöglich zu unterstützen, auch wenn Handarbeit nur noch zur Begutachtung von Größe, Form und Farbe gebraucht wird.
Auf kurzen Transportwegen gelangen die frischen Möhren nun vom Acker zum Verbraucher. Die darauf spezialisierten Betriebe übernehmen das Waschen und liefern die geernteten Möhren ohne Umwege direkt an den Lebensmitteleinzelhandel.
In jedem Bundesland werden Möhren angebaut, insgesamt auf einer Fläche von mehr als 17.000 Fußballfeldern. Viele Betriebe haben ihr Sortiment in den vergangenen Jahren erweitert, nun gibt es nicht nur orange, violette und gelbe Möhren aus deutschem Anbau, sondern auch die kleinen Snack-Möhren.
Viele professionelle, aber auch immer mehr Hobby-Köche können sich einen Rohkostteller ohne die bunte Möhrenvielfalt kaum noch vorstellen. Aber natürlich wäre es schade, Karotten nur als Rohkost zuzubereiten. Sie sind auch wunderbar geeignet für die Feinschmecker-Küche!
Die deutsche Möhrenernte beläuft sich insgesamt auf 750.000 t, kein anderes Gemüse wird in Deutschland in so großer Menge geerntet und natürlich auch gegessen. Denn die Verbraucher in Deutschland wissen den hohen Marktanteil aus deutschem Anbau zu schätzen.
Nach der Lagersaison bestechen vor allem die ersten Frühmöhren durch ihre Frische und den knackigen Biss. Sie eignen sich besonders für Rohkostgerichte und frische Getränke - gerade jetzt macht die sommerliche Witterung Lust darauf.
Leckere Rezepte dazu können Sie auf der Internetseite www.meine-moehren.de entdecken. Dort finden Sie auch wichtige Hinweise zum Einkauf, zur Lagerung und zu den Inhaltsstoffen von Möhren.
