Gesunde Ernährung fängt nicht erst an, wenn das Essen auf dem Tisch steht. Bereits beim Einkauf, der Lagerung und der Weiterverarbeitung kann man viele Dinge beachten, die zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung führen, die auch noch schmeckt. Wann und wo kaufe ich ein? Welche Früchte haben gerade Saison? Woran erkenne ich Bio-Lebensmittel und wann erreichen meine Lebensmittel ihr Ablaufdatum? Alle diese Fragen werden in der Rubrik Gesunde Ernährung beantwortet. Dazu erfahren Sie essentielle Informationen über Kalorienbedarf, Flüssigkeitshaushalt und Ernährung bei bestimmten Erkrankungen wie etwa Diabetes. Warnungen vor Schadstoffen in Lebensmitteln finden Sie hier ebenso wie eine grundlegende Warenkunde vom Apfel über die Kartoffel bis zur Zucchini. Rezepte für kleine und große Mahlzeiten, die allen in der Familie schmecken. Wer sich in ein bestimmtes Thema vertiefen will, findet hier weiterführende Links und Literaturtipps.
Eigentlich verbindet man eher herbstliche Genüsse mit dem Kürbis. Doch seine Saison beginnt schon im Juli! Allein in Deutschland gibt es 800 verschiedene Sorten des gesunden Gemüses, von denen 200 essbar sind. Kürbisse sind vielseitig einsetzbar - von der Schale bis zum Kern. Lesen Sie mehr über dieses Power-Gemüse, über Lagerung und wie man es zubereitet.
In den ersten drei bis vier Lebensjahren wird die Basis für das künftige Essverhalten des Kindes gelegt. Wenn man schon früh lernt, genussvoll und abwechslungsreich zu essen, hat man es später leichter, gute Essgewohnheiten beizubehalten. Worauf bei der Kinderernährung unbedingt geachtet werden sollte, lesen Sie im folgenden Artikel.
Die Küche ist ein zentraler Ort in jeder Wohnung. In der Küche wird nicht nur gekocht, sondern meist trifft man sich dort auch zum Essen. Da in der Küche täglich eine Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel vorbereitet werden, kommt der Hygiene in diesem Raum eine besonders wichtige Rolle zu. Eine unsaubere Küche ist nicht nur unhygienisch, sondern eine mangelnde Küchenhygiene kann auch zu ernsthaften Erkrankungen führen. Lesen Sie im Folgenden, was für eine optimale Küchenhygiene wichtig ist!
Heutzutage kommt keine Küche gänzlich ohne Geräte aus - Herd, Kühlschrank, Rührgerät… Speziell für Familien gibt es aber wahre Zeitsparer, elektronische Heinzelmännchen und ganz einfach Gerätschaften, die das Leben einfacher und angenehmer machen. Jeder Familienmensch weiß, dass Zeit ein rares Gut wird, sobald die kleinen Schätze mit im Haushalt leben. Insofern lohnt es sich, sich in einigen Bereichen Küchenhelfer zur Seite zu stellen.
Nun herrscht wieder Hochbetrieb auf den Karottenfeldern: Große Erntemaschinen packen die Möhren am Grün und ziehen sie vorsichtig aus der Erde. Erfahren Sie Wissenswertes über dieses gesunde und schmackhafte Gemüse!
In der wärmeren Jahreszeit bietet sich die Gelegenheit, die heimische Küche mit selbst gesammelten Wildkräutern, gepflückt auf Wiesen und in Wäldern, aufzupeppen. Sie können Sie beispielsweise für Salate, Smoothies oder sogar auf dem Brot verwenden. Zu gut für die Tonne! und Familien-Welt stellen drei besonders schmackhafte Sorten vor und geben Tipps zum Lagern und Zubereiten der Pflanzen.
Die eigene Gesundheit und die Ihrer Familie mit einem Superfood unterstützen? Ja, genau das geht mit dem sogenannten Gerstengras. Was genau hinter diesem grünen Wunder steckt und auf welche gesundheitlichen Vorteile Sie sich freuen können, möchten wir Ihnen hier erläutern!
Fast Food kann gesund sein, wenn die Zutaten stimmen. Wer wenig Zeit hat, greift gern auf Fertigprodukte zurück. Doch auf Dauer schadet das der Gesundheit. Die Alternative sind regionale und saisonale Zutaten, die schnell und einfach zubereitet werden. Lecker sind sie dabei natürlich auch.
Kaffee ist besser als sein Ruf: Nach neuesten wissenschaftlichen Studien wirken zwei bis fünf Tassen, am besten über den Tag verteilt, vorbeugend vor Allergien, Darm- und Leberkrebs, Gallensteinen und Karies.
Es gibt ganz unterschiedliche Gründe, warum immer mehr Menschen sich für einen reduzierten Fleischkonsum oder gleich einen komplett veganen Lebensstil entscheiden. Für manche ist das Vermeiden von Tierleid ausschlaggebend, für andere stehen Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit im Fokus. Die eigene Gesundheit ist ein weiterer Grund für den Verzicht auf tierische Lebensmittel wie Ei, Milch, Fleisch und Honig genannt wird. Aber wie gesund ist die vegane Ernährung wirklich, und worauf sollten Sie bei der Umstellung achten?
Große Anschaffungen oder Umbauten sind nicht nötig: Für die winterliche Indoor-Ernte in den eigenen vier Wänden brauchen Sie keine größeren Anschaffungen oder Umbauten. Einfach eine Fensterbank freiräumen, Sprossengläser, Samen oder Pilz-Fertigkultur-Sets besorgen und dann auf die Ernte warten!
Lebkuchen, Plätzchen, Stollen: Die Adventszeit ist die Zeit für selbst gebackene Köstlichkeiten. Die Initiative Zu gut für die Tonne! des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) gibt Tipps, wie Weihnachtskekse richtig aufbewahrt, beim Backen Reste vermieden und angebrannte Plätzchen verwertet werden können.
In diesem Winter fallen die meisten Ausflugsmöglichkeiten weg, da ist ein kulinarisches Hobby doch eine gute Idee! Mit ein wenig Übung und dem richtigen Zubehör backen Sie schon bald Torten, Brot oder Kuchen wie ein Profi. Wir geben Tipps dazu, welche Techniken und Begriffe wichtig sind. Außerdem zeigen wir, wie Sie lernen können, eine Meisterbäckerin oder ein Profibäcker zu werden.
In Sachen gesunder Ernährung prallen zuweilen Welten aufeinander. Verschiedenste Ernährungskonzepte nehmen für sich in Anspruch, besonders gesund zu sein. Die Ideen reichen von steinzeitlicher bis zur veganen Ernährung. Verbrauchern bleiben angesichts der zahlreichen oft widersprüchlichen Empfehlungen oft ratlos zurück.
Es müssen keine importierten Südfrüchte sein, wenn man sich im Winter gesund ernähren möchte. Unser einheimisches Wintergemüse wie Rosenkohl, Rote Bete oder Brokkoli hat mindestens genauso viele Vitamine. Wir geben Tipps für die Lagerung und stellen Rezepte von TV-Koch Christian Rach vor.
