Diplom Oecotrophologin und Buchautorin Franca Mangiameli erklärt mit Blick auf dieses Diät-Thema: „Essenspausen sind durchaus eine gute Idee. Die Grundregel beim Abnehmen ist ganz einfach – man braucht unterm Strich ein Minus auf dem Kalorienkonto, sonst bleiben die Pfunde kleben.“ Im Prinzip kann man also mit jeder Diät abnehmen, solange damit die Energiezufuhr unterhalb des Energieverbrauchs liegt. Ernährungsfachgesellschaften empfehlen dafür eine täglich Kalorieneinsparung von etwa 500 Kalorien. „Damit nimmt ab, klar. Für viele Menschen ist es aber auf Dauer schwierig, dauernd Kalorien zu zählen. 80 % der Diäten scheitern, weil sie nicht durchgehalten werden.“
Intervallfasten (oder intermittierendes Fasten) ist keine Wunderdiät, sondern eine weitere Möglichkeit, um ein Kaloriendefizit zu erreichen. Es gibt drei verschiedene Varianten des Intervallfastens:
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IE ERNÄHRUNGSBERATER bringen es auf den Punkt: „Die meisten Menschen essen in 6 oder 8 Stunden einfach weniger als in einem Zeitfenster von 12 oder 14 Stunden.“ Eine Studie an übergewichtigen Frauen, die 16:8 getestet haben, hat gezeigt, dass man mit dieser Methode eine moderate Kalorienreduktion von knapp 350 kcal erreichen kann. Die Probandinnen haben damit im Vergleich zur Kontrollgruppe, die über 12 Stunden aß, 3 Kilo abgenommen - vor allem Fettmasse, ohne Muskeln abzubauen.
Man hat beim 16:8 Intervallfasten einfach weniger das Gefühl, auf Diät zu sein, was für die Psyche gut ist. Mit den anderen beiden Methoden sind sogar größere Energiedefizit von 25-30 % möglich, weil man an den Fastentagen bewusst Kalorien einspart, folglich nimmt man damit etwas mehr ab. Metaanalysen belegen trotzdem, dass Intervallfasten nicht besser und nicht schlechter ist als andere Diäten, es fällt vielen Menschen nur leichter. Das macht es so erfolgreich.
Leider gehen einige Abnehmwillige mit der falschen Erwartung an das Intervallfasten, erhoffen sich große Wunder und sind dann enttäuscht, wenn diese nicht eintreten. Darum betont auch Franca Mangiameli: „Intervallfasten ist kein Freibrief für unkontrolliertes, ungesundes Schlemmen. Wer richtig abnehmen möchte, sollte sich gesund ernähren, auf möglichst naturbelassene Lebensmittel setzen, seinen Stress abbauen und sich mehr bewegen.“
DR. AMBROSIUS informiert: Eine Beratung durch qualifizierte Ernährungsfachkräfte ist in der Regel von Krankenkassen anerkannt, so dass eine Rückerstattung der Kosten möglich ist. Diverse Studien belegen, dass der Diäterfolg länger anhält, wenn Betroffene sich coachen lassen; je länger und intensiver die Betreuung, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dem Jojo-Effekt für immer den Rücken zuzudrehen.
