Faschings-Büfetts ganz speziell
|
|
|
|
|
Seite 1 von 2  Sind Sie diesmal dran, eine Faschings-Party zu organisieren? Dann geben Sie Ihren Gästen doch mal ein Motto vor! Mit der entsprechenden Wohnungsdeko und den dazu passenden kulinarischen Köstlichkeiten wird aus einer stinknormalen Feier ein richtig außergewöhnliches Erlebnis...
Fasching bzw. Karneval bedeutet Verkleiden. Auf der Party ist man dann – zumindest für kurze Zeit – ein wilder Indianer, ein räuberischer Pirat, eine verführerische Haremsdame oder eine freundliche Chinesin. Auf das gewählte Motto werden sowohl häusliches Ambiente als auch Büfett abgestimmt. Wie wäre es z.B. mit einem orientalischen Abend? Powern Sie ausnahmsweise mal die Heizung hoch, um das richtig Klima zu erzielen. Legen Sie entsprechende Musik ein und Ihre Gäste können es sich auf bequemen großen Kissen oder in der lauschigen Sofaecke gemütlich machen. Serviert wird natürlich ein...
1001-Nacht-Büfett (für 12 Personen)
Lassen Sie sich auf weichen Kissen nieder, und genießen Sie wie im Orient! Fingerfood, würzige Salate und fruchtig-süße Desserts - dieses Büfett eignet sich gut für viele Gäste und kleine Räume. Zum Verzehr sind nämlich keine Tischplätze nötig, alles lässt sich mit Gabel oder Löffel sogar im Stehen genießen. Gemütlicher ist es natürlich auf Kissen oder in einer Sofaecke. Füllen Sie die Salate und Desserts gleich Portionsweise in kleine Gläser, und präsentieren Sie die Naschereien auf hübschen Tabletts. Bei diesem Büfett können auch Vegetarier unter Ihren Gästen mal so richtig schwelgen: Alle Gerichte mit Ausnahme der Hähnchen-Pflaumen-Spieße sind für sie geeignet. Aber auch Fleischliebhaber werden bei dieser Vielfalt an Aromen garantiert nichts vermissen!
Das könnte es z.B. zu essen geben...
Granatapfel-Gurken-Platte, Zucchini-Joghurt-Salat, Taboulé, Spinat-Schafkäse-Kuchen, Hähnchen-Pflaumen-Spieße und Gewürzreis mit Datteln
Das brauchen Sie zusätzlich
Fladenbrot, Sesamkringel (insgesamt ca. 1,2 kg) aus dem türkischen oder arabischen Laden
Das gibt es zu trinken
Fruchtiger Rotwein (z.B. Shiraz), Ayran (mit Eiswasser und 1 Prise Salz auf gemixter Joghurt) oder Buttermilch, Wasser, Minztee zum Abschluss
Hier schon mal das Rezept für den Minztee (für 1 Kanne mit 2 l Inhalt)
Die Kanne heiß ausspülen. 2 l Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und 2 Min. abkühlen lassen. 2 Bund Minze waschen und trocken schütteln. 5 gehäufte TL grüne Teeblätter in die Kanne geben, mit dem heißen Wasser aufgießen. 5 Stängel Minze dazugeben und den Tee 3-4 Min. ziehen lassen. Die übrige Minze in Teegläser verteilen. Den Tee durch ein Sieb daraufgießen und nach Geschmack süßen.
Bei diesem wie bei allen anderen Büfetts wird auf Frittiertes verzichtet. Schließlich soll es in den „Festräumen“ nach orientalischen Gewürzen und nicht nach Frittierfett riechen. Für die Planung ist Folgendes zu beachten:
1 Tag vorher
• Gewürzreis mit Datteln zubereiten
• • TK-Spinat über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen
Am Festtag
• Taboulé zubereiten, zugedeckt beiseitestellen
• Zucchini-Joghurt-Salat zubereiten, kühl stellen
• Spinat-Schafkäse-Kuchen backen, beiseitestellen
• Hähnchen-Pflaumen-Spieße zubereiten, im Backofen nachgaren, abgekühlt auf einer Platte anrichten
• Granatapfel-Gurken-Platte zubereiten
• Spinat-Schafkäse-Kuchen in Stücke schneiden
Wenn die Gäste da sind
• Alles fertig, entspannt mitfeiern! Nur später den Minztee zubereiten — das geht ganz schnell!
So geht es (noch) schneller
Sehen Sie sich im türkischen oder arabischen Laden an der Frischetheke um: Da finden Sie verschiedene Dips, Pasten und Salate, durch die Sie das eine oder andere Selbstgemachte ersetzen können. Statt des Spinat-Schafkäse-Kuchens bekommen Sie vielleicht Börek (Teigtaschen mit pikanter Füllung). Statt des Desserts kaufen Sie frische Datteln und Feigen und servieren dazu gut gekühlten Sahnejoghurt, den Sie mit ein wenig Honig verfeinern und mit etwas Sesamsamen bestreuen.
Dekoration
Strahlendes Blau, Pink und Orange verleihen dem Büfett Frische. Marokkanische oder türkische Accessoires wie Teegläschen (darin machen sich auch Teelichter gut!), eine Teekanne und Teller aus Silber sorgen für den orientalischen Touch. Stellen Sie außerdem reichlich Mandelgebäck, Mandeln, Walnüsse und Pistazien in Schälchen zum Knabbern bereit.
Wie wäre es mit einem Gastgeschenk?
Sie backen gerne? Dann beschenken Sie Ihre Gäste doch mit diesem Mandelgebäck: 500 g gemahlene Mandeln mit 1 EL abgeriebener Zitronenschale und 2 Eiern verrühren. Den Teig zwischen Klarsichtfolie ca. 1 cm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. bei 160 Grad (Mitte, Umluft 150 Grad) backen. In kleine Rauten schneiden. 150 g Zucker mit 150 ml Wasser unter Rühren aufkochen und 3 Min. kochen lassen. 2 EL Orangenblütenwasser unterrühren. Die Rauten in den Sirup tauchen oder damit bestreichen und mit kandierten Orangenstreifen verzieren. Zum Verschenken in Tütchen füllen.
Auf der nächsten Seite finden Sie die Rezepte!
<< Anfang < Vorherige 1 2 Nächste > Ende >>
|
