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Edelkastanien: Köstlichkeiten im Herbst
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 Die essbaren Edelkastanien (auch Maronen bzw. Maroni) - nicht zu verwechseln mit der gewöhnlichen Rosskastanie, über die der Herbst-Spaziergänger tagtäglich stolpert - ist eine köstliche, äußerst sättigende Frucht... Erfahren Sie mehr - und erproben Sie unsere köstlichen Rezepte!
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Kochen mit Bio-Produkten immer wichtiger
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 Bio-Produkte werden immer häufiger zum Kochen herangezogen. Die Menschen möchten sich gesünder ernähren. Das haben natürlich auch längst die Hersteller erkannt und bieten ihre Bio-Kost z.T. bereits bei Discountern an. Doch was ist echt „Bio“? Antworten & Bio-Rezepte gibt es bei uns...
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"Der Wolf im Schafspelz": Fruchtzucker
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 Obst ist ja so gesund – deshalb muss es Fruchtzucker doch auch sein. Diesen Irrglauben nutzen viele Hersteller von Lebensmitteln, um mit Slogans wie „mit der Süße von Früchten“ zu werben. Lesen Sie hier, warum man mit solcherart beworbenen Produkten vorsichtig sein sollte. |
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50 Jahre Currywurst
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 Die Currywurst ist in Deutschland viel mehr als nur ein Essen. Sie ist die wohl beliebteste Zwischenmahlzeit des Tages und schlägt damit sogar die Fastfood-Konkurrenz wie Burger und Döner. Nun feiert die köstlich scharfe Speise Geburtstag und bekommt auch von uns die verdiente Aufmerksamkeit...
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12 Trinktipps für heiße Tage
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 Wenn die Temperaturen die 30-Grad-Marke übersteigen, kommt man schnell ins Schwitzen. Das ist auch gut so, denn dadurch verschafft sich unser Körper die nötige Abkühlung. Dabei kann zwei- bis dreimal mehr Flüssigkeit verloren gehen als üblich. Jetzt ist es besonders wichtig, reichlich und regelmäßig zu trinken, um fit und gesund zu bleiben. |
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Tipps und Tricks zur Mehl-Aufbewahrung
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 Rund eine Million Mehltüten gehen in Deutschland täglich über die Ladentheken. Kein Wunder, denn Mehl braucht man nicht nur zum Backen, sondern auch für vielerlei kreative Küchenzwecke. Haushaltsmehl lässt sich gut aufbewahren, ist aber ein sensibles Lebensmittel. Wie man es richtig macht, lesen Sie hier. |
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Bedenkliche Farbstoffe in Naschereien
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 Kindersüßigkeiten sollten möglichst frei von Zusatzstoffen sein. Das sind sie aber leider nicht! Die Tester des Verbraucher-Magazins Konsument stellten fest, dass zahlreiche Hersteller immer noch bedenkliche Farbstoffe verwenden. |
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Knackig und gesund: Karotten
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 Der etwas süßliche Geschmack von Karotten ist sehr beliebt. Nicht umsonst wurden im Jahr 2004 554.000 Tonnen der orangen Wurzeln in Deutschland geerntet! Kein Wunder: Bieten sie doch neben dem guten Geschmack auch zahlreiche Vitamine, Ballaststoffe, Kalzium und Eisen. Wir haben auch Rezepte für Sie! |
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Fast fettfreie Wurst - Schlemmen ohne Reue
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 Etwa 1,5 Mio Tonnen Wurstwaren essen die Deutschen im Jahr. Besonders beliebt sind knackige Wiener, saftige Bierschinken und andere Brüh- und Kochwürste. Doch gerade diese Sorten enthalten viel Fett. Einem Metzger und Wissenschaftlern des Fraunhofer-Instituts gelang nun das Unglaubliche: Sie erfanden eine nahezu fettfreie Wurst! |
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Feigen sind gesund & machen schön
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 Auch die Feige hat ihre Geschichte im christlichen Glauben. War doch das Blatt eines Feigenbaums jenes, das Adams Scham bedeckte, nachdem dieser die verbotene Frucht genascht hatte. Die Gründe für den Anbau von Feigenbäumen waren und sind vermutlich jedoch nicht biblische Bekleidungszwecke, sondern vielmehr die saftigen Früchte. |
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Der Granatapfel - das Geschenk des Paris
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 Zahlreiche Mythen und Legenden ranken sich um den Granatapfel. So war vermutlich der Apfel der Erkenntnis im Paradies und auch der Apfel, den Paris der Göttin Venus anbot, ein Granatapfel. In der heutigen Zeit wird die Frucht wegen ihrer gesundheitlichen Vorzüge und der Raffinesse zur Verfeinerung etlicher Speisen geschätzt. |
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Ernährung im Mittelalter gesünder
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 Wer im Mittelalter Seuchen und Infektionen überlebte, hatte ein sehr gesundes Leben. Das scheint, zumindest was den Ernährungsplan anlangt, nachvollziehbar, berichten britische Forscher in BBC-Online. Was unsere Vorfahren deutlich von uns unterscheidet, war die Menge an Fett und Zucker, die sie zu sich nahmen, berichtet der Mediziner Roger Henderson. |
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Müsliriegel und Fruchtschnitten: echte Zuckerbomben!
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 Der Griff zum Müsliriegel oder zur Fruchtschnitte verspricht nicht nur raschen Genuss, sondern auch ein gutes Gewissen. Denkt man. Ein "Konsument"-Test von 13 Müsliriegeln und 11 Fruchtschnitten entpuppte die scheinbaren "Gesundmacher" jedoch als Zuckerbomben. |
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Auf heimischen Märkten und in Supermärkten hat man sie schon mal gesehen: geheimnisvolle, tropische Früchte oder exotische Obst- und Gemüsearten, Nüsse und Gewürze. Viele trauen sich jedoch immer noch nicht, diese ausländischen Kostbarkeiten in ihrer Küche zu verwenden.
Brühwürfel, Instant-Tütensuppen, Dosenravioli, Tiefkühlpizza, Fischstäbchen – die Liste von Convenience-Produkten, die seit Jahrzehnten fester Bestandteil in deutschen Küchen sind, ist lang. Doch was sind sie: Fluch oder Segen? 
In der dunklen Jahreszeit haben Gewürze Hochsaison. Was wäre der Winter ohne den Duft von Glühwein und Spekulatius? Typische Wintergewürze sind zum Beispiel Zimt, Nelken, Anis oder Piment. Sie haben eine entspannende und wohltuende Wirkung und helfen dem Körper, trotz Dunkelheit und Kälte fit zu bleiben.